香港日本料理餐厅——大喜屋(06813)今日起招股，申购截止日期为02月03日16:00，申购价介乎每股1.6 – 2.0港元，每手2000股，入场费为4040.31港元。
综合评价
大喜屋是立足香港，主打日式放题料理的日菜餐厅集团，现已在香港培育出多类本地顾客群体。采用多品牌策略，旨在为大众市场顾客提供不同的用餐体验，主打旗舰品牌于二零一零年建立的大喜屋。在香港经营15间餐厅，其中13间日式放题料理餐厅及两间日式单点餐厅。大喜屋于二零一五年至二零一八年获评为「最优秀日本菜餐厅」及获大众点评评为「2017年度人气商户」，根据招股书显示吗，近三年的营收增长较为稳定，近利润的表现也较为稳固，翻台率维持在2.5左右，但2019年由于香港旅客减少等一系列不可抗力的影响，公司的经营受到了一定的打击，此次招股上市筹资1.61亿到2.02亿港元，主要的目的是拓展新店和装修旧店，上市后公司的市值约6.4-8亿港元，在主板属于中间偏小，此次招股无基石投资者，有超额配售选择权，保荐人同人融资近两年保荐了7只新股，上市首日6只上涨，综合来看，此股就打新而言可以稍微一试
背景及业务
大喜屋是立足香港，主打日式放题料理的日菜餐厅集团，现已在香港培育出多类本地顾客群体。采用多品牌策略，旨在为大众市场顾客提供不同的用餐体验，主打旗舰品牌于二零一零年建立的大喜屋。于最后实际可行日期，在香港经营15间餐厅，其中13间日式放题料理餐厅及两间日式单点餐厅。于往绩记录期间及直至最后实际可行日期，大喜屋新开八间餐厅，包括六间日式放题料理餐厅及两间日式单点料理餐厅，扩大了在香港的覆盖范围，同时多元化了料理种类，但因租约到期而于二零一九年三月关闭一间放题料理餐厅。香港经营两间工场从事食品预加工及储存，以支持餐厅营运。大喜屋的品牌及声誉主要透过满意顾客的口碑及回头顾客的支持而建立起来。多年来，已成功取得多项认可及奖项。举例而言，大喜屋于二零一五年至二零一八年获评为「最优秀日本菜餐厅」及获大众点评评为「2017年度人气商户」，足见人气及品牌影响力。此外，于二零一八年及二零一九年，大喜屋、极尚大喜屋、乐天大喜屋及殿大喜屋品牌根据「优质旅游服务」计划获香港旅游发展局授予「优质餐馆」认证。
发行概况
市场：香港主板
股票代码：06813
开始招股日期：01月24日
申购截止日期：02月03日16:00
中签公布日期： 02月13日或之前
上市日期： 02月14日
每手股数：2000
发售价：1.6 – 2.0港元
集资额：1.61亿-2.02亿港元
入场费：4040.31港元
保荐人：同人融资
集资用途
公司估计，假设超额配股权并无获行使且发售价为每股发售股份1.80港元（即发售价范围的中位数），公司将收到的股份发售所得款项净额（经扣除公司就股份发售应付的包销费用、佣金及估计开支）将为130.0百万港元。公司拟将股份发售的所得款项净额用于以下用途：
财务报表
行业预览
香港餐饮业的总收入由二零一四年的约1,005亿港元稳步增长至二零一八年的约1,196亿港元，二零一四年至二零一八年的复合年增长率为约4.5%。在人均可支配收入强劲增长及旅游业前景乐观的带动下，香港餐饮业预期将按约3.3%的复合年增长率继续增长，在二零二三年将达到约1,410亿港元。于二零一四年至二零一八年，日式放题料理餐厅市场的收入按约8.8%的复合年增长率由约1,556.6百万港元增加至约2,179.4百万港元。于二零一八年至二零二三年，由于日式放题料理餐厅能够让顾客于用餐期间根据个人偏好品尝种类更丰富的美食及不受限制续饮，日式放题料理餐厅将继续成为最受欢迎的日式餐厅类型，故该趋势预期会继续增加。日式放题料理餐厅市场的收入预期将会增加并于二零二三年将达到约2,977.4百万港元，而二零一八年至二零二三年的复合年增长率将为约6.4%。
竞争优势
1.标志性的日式放题料理餐厅品牌
2.于香港的领先市场地位带来持续增长
3.专注食物质量，提供时鲜产品
4.富有远见、尽责且经验丰富的管理团队及有经验的厨师队伍
风险因素
1.于往绩记录期间于香港产生所有收入，并预期继续自香港获得大部分收入，故易受香港营商环境影响，亦易受自二零一九年六月以来的香港社会风波影响。
2.成功很大程度上取决于品牌的市场知名度，若品牌遭受任何负面报导或损失，可能对业务及经营业绩构成不利影响。
3.未必可以充分保障知识产权，因而可能损害品牌价值及对业务及经营业绩构成不利影响。
4.任何维持食物质量控制体系的失误或会对誉、业务及经营业绩产生不利影响。
5.业务可能持续受到香港近期公众抗议活动的不利影响。
等
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